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【埼玉】 割り干し大根

昔からあるスタンダードな漬物の一つ「割り干し大根」。大根を干すときに”たこさんウィンナー”の様に割っているので、中までしっかり水分が抜けて歯応え十分です。はりはり漬と違って酸味は無く、甘辛の醤油に昆布と生姜が効いた、ご飯には欠かせない漬物です。

【埼玉】 割り干し大根

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