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【泉州】 水茄子塩漬け

泉州の水茄子は生でも食べられる品種で、あふれる程の水分を含んでいるのが特徴です。こちらは「塩漬け」水茄子の果肉自体が美味しいので、塩は皮の表面から浅く漬かっているだけ。なのでお好みで醤油をかけてもいいくらいですが、先ずはそのまま手で裂いて食べてください!水茄子の香り、甘味、旨味が口の中に充満します。

【泉州】 水茄子塩漬け

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