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1月19日

おはようございます。
結局昨日は一日中雨でしたが、今朝は晴天!
ちょっと寒いですけど、客足が増えるといいな。
相変わらず売れ行き好調なのはザーサイですが、それに続いて菜の花、千枚漬け、こけし大根、皮付べったら漬けと売れてほしいものが売れていて嬉しいかぎりです。
が、このところ「こんにゃく漬け」がいまいちパッとしない感じ。
味噌漬けこんにゃく、大根と蒟蒻の甘酢漬け、共におススメですので是非お試し頂ければと思います。
特に!なかなかこの商品扱っている店が少ない!というのが特徴でして、というのもメーカーさんが業務用をメインに、しかも玉こんにゃくなどの漬物以外のこんにゃく製品をメインのプロダクトとしていますので、欲しいと思っても見つからないのが実情です。
更に、希少というだけでなく「美味しい!」これが大事。
下仁田の刺身こんにゃくを使用しているので、歯応え、喉越しが最高!
旨い!と同時に気持ちいい!という感覚を感じて頂けるはずです。
当店では冬場限定販売をしていますので、気になる!という方は是非!お早めに宜しくお願いします。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月18日

おはようございます。
もっと早く止むかと思った雨ですが、今もしつこく降ってます。
せっかくの週末が真冬の寒さ+雨という事で期待値がぐっと下がりますが出来るだけモチベーションを保って頑張ります。
昨日は、以前JAXAに勤めていた友人が顔を出してくれて、漬物について色々と研究課題を提示してくれたので、今日はそれについて少し考えてみるかな・・・なんて、本当はそんな事考える暇がない程忙しくなって欲しいのですが。
とにかく、そんなわけで今日も皆様のご来店お待ちしています。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月17日

おはようございます。
今朝は、前回仕入れました菜の花ですが、初めてのメーカーだったので大丈夫かな?と思いましたが無事、お客様に受け入れていただき本日も入荷しております。
それから、丸すぐき漬けが残りわずかです。
ネットの方は昨日「在庫切れ」とさせて頂きましたが、店頭には数パック残っていますので、食べ納めに!という方は是非お早めにお越しください。
すぐき漬けも生産量が減っていますし、需要減が続いていることもあって、仕入れても売れ残ることも少なくなかったのですが、近年の乳酸菌を見直す動きが功を奏したのか、年末年始は発酵漬物がよく売れた印象です。
このままの流れで、まともな漬物が注目されていくと嬉しいです!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月16日

おはようございます。
今朝も寒いです。
何やら新種の肺炎が日本で見つかったとか・・・中国の渡航歴がある方という事ですが、中国がどうこうというよりも毎年ほんとに新しいウィルスやら病気やらが出てきて恐ろしいですね。
さて、今日は「こけし大根」が入荷しています。
小さいながらも味は一丁前の大根。
シンプルな薄い塩漬けで、大根の味を丸ごと堪能できます。
ご飯と合わせるなら、少し醤油をかけてもいいくらいかな。
そのままなら、お茶請け、お酒のお供、サイドディッシュ等で活躍間違いなしです。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月14日

おはようございます。
先ずは毎年待ち望んでいる方も多い「雪菜」について。
例年ですと、そろそろ入荷案内が来ても良い時期ですが、問い合わせをしてみましたら、今年は雪が無いので”雪菜にならない”という事で、もう少し様子を見させてほしい・・・との事でした。
やっぱり暖冬なんですね。
もう一つ、お待ちになっている方が多い「うるい浅漬け」ですが、こちらは現段階では入荷未定となっています。
うるいは山菜ですので、もしかすると例年より早く出る可能性はありますね!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月13日

おはようございます。
年明け一発目の連休最終日です。
この連休は静かで暇な印象ですが、年末年始の疲れをとるにはちょうど良い感じなのかな?
いまいち朝のニュースでも成人式の話題が無かったので、あれ?今日じゃなかったっけ??なんて一瞬思ったりもしましたが、繁華街の飲食店は今夜忙しくなるといいですね。
成人式は関係ねぇ!って方々は、午前中から酒のつまみを買いにご来店いただければと思います。
残念ながら醤油白菜は売り切れましたが、ザーサイ他、酒のつまみは沢山ありますので、是非!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月12日

おはようございます。
一瞬、晴天が広がりましたが一転曇り空。ちょっと寒いですね。
この連休で新しく入る商品はありませんが、菜の花漬け・ザーサイなど在庫には少し余裕があります。
店頭に張り付けた商品案内には千枚漬けを「今が食べごろ!」と書いてあります。
メーカーさん的には分かりませんが、私個人の感覚では今が一番味が乗っている!よく漬かっていて美味しい!と思いますので、皆様も是非この時期の千枚漬けをお試し頂けたらと思います。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月11日

おはようございます。
今朝は予定通り「菜の花漬け」が入荷しています。
いつもの仕入れ先ではなく、取り扱うのは初めての商品。
時期的に早いというのもありますが、アクがなく素直な素材感に、出汁の効いた塩漬け(醤油漬けじゃないの?という感じですが)になっています。
非常に旨味が強く食べやすいのですが、一つ残念なのは菜の花らしい青臭さと苦味が感じられないところでしょうか。
まぁ、それでも菜の花を食べている!という満足感は得られます。
とにかく、美味しいからいいじゃないか!
そう言っていただけると幸いです。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月10日

おはようございます。
今朝は「刻み壬生菜」が入荷しています。
毎年1月に思う事ですが、なかなか新しい商品が見つからず苦労しています。
出来る事ならガラッと変えてしまいたいのですが、年末から引っ張っている商品、通年定着している商品などを考慮すると小さい店でガラッと商品を変えるのも簡単ではありません。
という事で、陳列に工夫をしてみましたが、・・・たいして変わらないかな。
とにかく、ご来店お待ちしています!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

1月9日

おはようございます。
今日は色々と入荷しております。
先ずは、年末に好評だった「醤油白菜」、
それから売り切れ状態だった「皮付べったら・おかわりごぼう・新芽生姜・こけし大根」です!
土曜日には、先日おしらせした「菜の花漬け」も入荷予定!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

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