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千年以上続く「漬物」という日本の食文化

それは、単に美味しいというだけでなく、

保存性や健康面があってこそだと信じていますし、

本当に良い物でなければこんなに長くは続きません。

だからこそ皆様にも、そんな本物の漬物をお伝えしたい

それが、私の仕事です

漬物で腸活!健康的な家呑みを!8月3日

おはようございます。

早速、朝の雨でびしょぬれになり、店に置いてあったTシャツに着替えてスタートです。
備えあれば患いなし。まさに、それを味わった朝でした。

さて、明日・明後日は連休となります。

どうぞお間違いなく。
水茄子も次回の入荷で終売となります。
予定通りと言えば、予定通りですが、水茄子が無くなるのはちょっと寂しいですね。
水茄子が終わった後は「下田なす」を仕入れる予定でいますので、そちらもお楽しみに!
あ、そうだ!
今夜はサッカー日本代表の準決勝戦です!
たしか20時キックオフだったと思いますので、私も出来るだけ早く帰りたいと思いますが、観戦しながらビール!そして”つまみ”とお考えの方は、是非!漬物も一緒に!!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!8月2日

おはようございます。

閑散とした週末だった谷根千でしたが、通勤で通る東京駅やお台場周辺は普段の休日よりも人が多い印象でした。
観測する場所によっては人流が減っているのでしょうが、それが事実ではないから感染が拡大しているんでしょうね。
気を付けたいものです。
昨日もお伝えしましたが、今週は水曜日・木曜日を連休いたします。
2回目のワクチン接種になります。
2回目の摂取で発熱する人の割合が3割だそうですが、それは副反応というよりは正常な反応という事ですが、摂取が木曜日なので発熱した場合、金曜日も休む可能性があります。
予めご了承ください。

今週末はまた連休ですが、前回の連休の手応えからするとあまり期待出来そうもないですね。
まぁ、沢山来てもそれはそれで複雑ですが・・・という事で、在庫は極力最小限にして乗り切ろうと思っていますが、ゴーヤ・万願寺・ザーサイなどの人気商品は仕入れておきますのでご安心ください。
それでは本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!8月1日

おはようございます。

昨夜はサッカー日本代表、延長開始時間に帰宅。
疲労もたまっているでしょうし、お互いに気持ちの戦いといった感じで凄かったですね。
今日から8月、東京の感染者数4000人超えということで、暑さもコロナも心配なところですが各自危機管理しながら楽しく過ごしましょう。

さて、そろそろ水茄子が終わりかな?と思っています。
今年は有難いことに沢山売れましたが、時期も終わりでしょうか。

とりあえず、もう一度水茄子を仕入れて、それで最後かな。。。
来週後半から下田茄子に切り替えられるとベストかな。。。と、これはあくまでも理想ですが、そんな流れになることを期待しています。

あ、今週は2回目のワクチン接種のため水曜日・木曜日を連休いたします。
そうはならないだろうと思っていますが、聞くと2回目は熱が出るそうで、もしかすると金曜日もお休みさせていただく事になるかも・・・まぁ、それはその時にまたお知らせしようと思います。

という事で、本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月31日

おはようございます。

7月も末です。
今朝は出かける前に少しだけトライアスロンを見ましたが、外国人の体つきは物凄いですね、やっぱり。
なんだか違う生き物を見ているようで怖いですけど見ごたえはありますね、ほんとに。
でも、その中で頑張っている小さな日本人を見ると応援にも力が入ります。

オリンピックと感染拡大は無関係と政府は連呼しています。
もちろん、そういった数字があるのは理解できますけど、国民はみんな関係していることを知っているから聞けば聞くほど痛いですよね。
結局、政府は保身でしか動いていないので私達一人一人が注意をしなければいけないという事ですね。
今日も安全を確保しながら皆様が気持ちよく過ごせますように!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月30日

おはようございます。

ここ数年、あまり蚊に刺されるようなことは無かったのですが、今年は刺されます。
痒くて痒くてたまらないですが、後でウナコーワを買ってこようと決心しました。
昨日、アメリカの友人からアメリカ選手団の多くがワクチン接種をせずに日本へ入国したことを謝罪されましたが、私も日本の五輪運営能力の無さとフェアではない環境格差を謝り、改めてこのオリンピックに疑問を抱いた次第ですが、テレビでは国籍に関係なく素晴らしい演技や結果に陶酔しています、もちろん!

さて、本日はゴーヤと万願寺が入る予定です!!

今日も雨上がりで蒸し蒸しですからね、サッパリした物でグイっとビールでも飲んで頂ければと思います。
という事で、本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月29日

おはようございます。

昨夜は日本代表サッカー男子VSフランスを見ました。
4-0で勝ったのは嬉しいですけど、全く怖さの無いフランスを見ていて複雑な気持ちでしたね。
さて、今日は壬生菜が入っています。
こけし大根は明日市場が休みで仕入れるタイミングが合わず、今週は断念です。
代りに、明日「万願寺とうがらし浅漬け」が入荷しますよ!
という事で、本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月27日

おはようございます。

ちょっとカレンダーを見ている方にとっては???というくらい休みが変更されていますが、祝日が動いてしまったので私もオロオロしておりました。
結局、今年はお盆休みを取ることにしまして、16・17・18日を三連休させて頂きます。
その前に5日はワクチン接種のためお休み、という事で休みの多い月になってしまいましたが、すこし体を休めたいと思っています。

さて、今日は泉州水茄子が入荷予定。
何故か金曜日に市場が休むため仕入れ日も変更して混乱気味ですが木曜日に壬生菜、金曜日にゴーヤ・万願寺が入荷です。

欠品している新芽しょうがも木曜日には入荷予定。

いやーそれにしても道路が混んでます。
なんでこんなに混んでるのかと思ったら、トライアスロンで一部道路を封鎖しているからだとか・・・。
とにかく、お台場周辺に遊びに行こうと思っているなら「近づけない」「酷い渋滞にはまる」ことだけは頭に入れておいた方がいいかもです。

それでは本日もよろしくお願いします!!

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月26日

おはようございます。

暑い、暑いです。台風も来ています。
東京は今夜から明日にかけて雨が降るようですが、東北が影響を受けそうで心配です。
お知らせした通り、ゴーヤ・万願寺・水茄子は完売。
ゴーヤ・万願寺は金曜日の入荷、水茄子は明日入荷となります。
さて、とにかく暑いので青くてみずみずしい物がよく売れますが、水分ばかりだと夏バテするので、しっかりと栄養も取りたいところです。
ちゃんとたんぱく質やビタミンにも気を使いましょうね。
という事で、本日もよろしくお願いします。

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月25日

おはようございます。

連休最終日ですね。
緊急事態宣言を無視して地方へ遊びに行かれた方が多いようで高速道路も首都高を除いては随分混雑したようです。
それでなくてもオリンピックが始まって、テレビにかじりついているかたも多いと思いますし、今日は暇になりそうかな?なんて思っています。

さて、ゴーヤレモン風味漬け・万願寺とうがらし浅漬け・水茄子は今週も売り切れ。
有難いことです。来週も仕入れますので宜しくお願い致します。
また、下田茄子の案内もきてまして、まだ原料的に揃わない事があるそうなので、しっかりと仕入れられる状況になりましたら水茄子に変えて下田茄子に切り替えていこうと思っています。

という事で、本日もよろしくお願いします。

コロナに負けるな!漬物で免疫向上!7月24日

おはようございます。

とうとうオリンピックが開幕しましたね。
昨日は開催式という事ですが、我が家では死にかけたセミが家の中に入ってきた恐怖と衝撃でそれどころではありませんでした。
まぁ、それが無くても観ませんでしたが・・・
競技は観るつもりです!というか、既に観てます、ソフトボールとサッカー。
他にも観たい競技は沢山あります!が、オリンピック関連番組は見る気になれないです。これは日本政府やメディアに対する反感の現れでもありますが・・・。
昨日見たネットニュースで「警察の交通取り締まりが強化されている」とありましたが、その理由が、世界に向けた日本人の道徳の高さを示すため!なのだそうですが、違反にあたらないような事例でも理不尽に取り締まるやり方は意味が不明ですし、そういった事が締め付けや抑圧を感じさせる要因になることを理解できない日本の上層部にうんざり思ってしまいますね。。。

さて、今朝「万願寺とうがらし浅漬け」の写真を撮りましたが、既に売り切れ間近。
残りはわずかとなっています。

欲しい!!というご近所の方は是非お早めにお越しください!
また金曜日に入荷を予定していますので、そちらもよろしくお願いします。
本日も営業してますよ!!
という事で、本日もよろしくお願いします。

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