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店長日記

All products were selected from all over Japan by Pickles Master. 漬物マスターの柳沢です。築地市場の漬物卸し問屋から始まり、この道一筋30年になろうとしています。梅干しと言っても100種類はくだりませんし、日々新たに開発される沢庵や浅漬けなど様々な商品があり、今までに食べた漬物は千種類を軽く超えています。
そんな私が旨い！と思った物だけを集めた漬物のセレクトショップです。皆様のお口にも合う事を願っています。

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５月２５日

昨日は運送会社のトラブル？アクシデント？により、ゴーヤレモンの入荷が夕方になりましたが、今日は朝から店にならんでいます笑
こーゆー事もたまに起こると知っているので私はイライラも心配もしませんが、荷物が遅れたことで嫌な思いをさせてしまった方々には申し訳ございません。
あ、それからネットには載せていませんが、深谷ねぎしばの代りに仕入れた「ねぎしば居」も在庫が無くなり次第の終了にするつもりです。
理由は商品の無添加化ですが、正直なところそれほど売れていない笑、ということです。
とにかく、これから新商品を置く場合は「国産・無添加」は意識していくつもりです。
とはいえ商売ですので、季節商品で、しかもよく売れる人気商品の場合は今のところ別ですが。
という事で、今日は「ゴーヤ」！「水茄子」！「トマト」！がお勧め！！
本日もよろしくお願いします！！

2019-05-25 10:00
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５月２４日

道路を挟んで向かいのお店が本日オープンだそうで、隣も先日オープンしたばかりだし、新しい風が吹いてくれるといいな！と感じています。
さて、本日ゴーヤレモンが入荷する予定です。
今日から真夏日がしばらく続くようです。
旬の食材を食べることは暑さ対策としても理にかなっていますので、是非！積極的に食べてください！
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-24 11:06
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５月２３日

おはようございます。
天気予報の話ばかりで恐縮ですが、予報が本当なら今日からしばらくは真夏。なんですね。
びっくりしちゃった。
さて、昨日出かけた先で見つけた「無添加わさび漬け」が美味しかったので、ちょっと検討してみようかな・・と思っています。
以前は別のメーカーで無添加のわさび漬けを取り扱ったことがあったのですが、そのメーカーさんとはうまくゆかず、その後は無添加ではない一般的なもの（とは言え、その中でも美味しいものを選んでいますが）を販売しているのですが、もしこの商品が取り扱えそうならこちらに変えていきたいと思っています。
また何か進展しましたらご報告いたします。
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-23 10:45
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５月２１日

おはようございます。
今日は予報士によって雨のやむ時間がまちまちですが、私は夕方６時過ぎには止むと判断いたしました。根拠はありません。
という事で、今日は下仕事や掃除に励もうかな・・そんな感じです。
ゴーヤレモンは金曜日に入荷する予定です！
本日もよろしくお願いします！！

2019-05-21 10:17
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５月２０日

おはようございます。
すっかり夏みたいな日が続いて、漬物も茄子や胡瓜の売れ行きが良くなってきました。
そこで、今週は「ゴーヤレモン」を仕入れるつもりでいます。
ゴーヤレモンとは、ゴーヤを魚醤とレモンで漬けた漬物になります。
もう製品化されてから１５年以上は経つと思いますが、一時は「新感覚つけもの！」などともてはやされた事もある実力者でして、味の方も折り紙付き。
毎年これを求めにやってくるお客様も少なくありません。
苦味は少なく、魚醤もレモンのおかげ？で嫌味が無く非常に食べやすい！
ご飯のお供というよりは、ビールでしょうね。
爽やかな香りと味、ほんのりした苦味がたまりませんよ。
入荷は今週、木曜日か金曜日あたりになると思いますのでよろしくお願いいたします。
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-20 10:01
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５月１９日

おはようございます。
昨日は姪の結婚式に出席するため、お店はお休みさせて頂きました。
自分もまだまだ若いと思っていましたが、やっぱり２０代のパワーにはついてゆけず、体を鍛えないといけないなと、。
総括すると、そんな感じです。
さて、本日は「ザーサイ浅漬け」！！
まだ新物感を保っています。
そろそろ、新物も終わりになりますので、是非！！
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-19 09:50
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5月17日

おはようございます。
昨日お知らせするのを忘れていましたが、「若桃甘露煮」が入荷しました。
間引きした桃の甘露煮です。
”甘露煮”？　漬物じゃねーじゃねーかと、言われるかもしれませんが、そうだとしても美味しいから許してください。
柔らかくて、みずみずしくて、桃感たっぷり！！
中の種は成長していないので”全部！”食べることができます。
よーく冷やして、そのままおやつにするもよし、お茶請け、洋菓子作りに、是非お楽しみください。
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-17 10:06
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５月１６日

おはようございます。
えーっと今日は泉州の水茄子、こけし大根、ごぼうカツオ醤油漬け、いぶりがっこが入荷します。

それから、すっぱい梅と、セロリ浅漬けが漬け上がります！

明後日の土曜日は姪の結婚式に参列するため、お休みいたします。

という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-16 10:30
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５月１４日

おはようございます。
今朝はバタバタしてしまい、途中まで書いた店長日記も消えてなくなってしまいましてので、新しく追加された商品についてお知らせします。
梅酢！！
と画像を追加したかったのですが、今日は通信が混雑しているのか、動かないので次回にします。
とりあえず、とりあえずの写真でアップしましたので近日中に写真は変更します。
とにかく健康にいいですし、美味しいし、言う事無し！
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-14 13:33
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５月１３日

おはようございます。
昨日は嬉しいお客様にご来店いただき、幸せな一日でした。
人から評価されるために仕事をしているつもりではありませんが、自分の思いを感じ取っていただけると嬉しいですね！
ラッキョウ漬けは、現時点で無添加は「花らっきょう・黒酢らっきょう」の２種類ですが、先日「塩・ワイン」の２種類も無添加のものを見つけました。
実際に味見はしましたが、正直なところ無添加という以外に魅力を感じるものではありませんでした。
それでも無添加か、そうでないかは大きな違いだと思うし、無添加に切り替えていく意義はあるんじゃないか・・・。ちょっと迷ってます。
他にも無添加商品を見つけたので、まずはそっちから手を付けながら、もう少し考えてみます。
という事で、本日もよろしくお願いします！！

2019-05-13 10:29
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