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漬物で健康を採り入れよう! 3月19日

おはようございます。

昨日は夜9時にNHKのラジオ収録へ行ってきました。
時間的にはちょっとしんどかったですが、素敵な方々と話が出来てとても嬉しかったし、会話のテンポや回転も速くて圧倒されながらも楽しめました。放送に関してはお話して良いのか確認中ですので、暫くお待ちください。

さて、まだ3月半ばではありますが、既にゴールデンウイークを意識した仕入れをしなければいけません。
年々、連休前の受注締め切りが早くなっている様ですが、これも人手不足の影響なんでしょうね、きっと。
今年のゴールデンウイークで10連休!という方は少ないと思いますが、4月27日から5月6日の間で生産ラインを動かせる日数を考えると休まざるを得ないという、メーカー側の厳しい状況が浮かび上がります。

おっと、その前に。当店は明日の祝日は営業いたします。
振り替えとして木曜日(21日)をお休みさせて頂きますので、お間違えないようご注意ください!また、明日は祝日という事で5時閉店。
とはいえ、なにやら天気予報では午後から雨や雷、強風となりそうで客足も厳しいかな?なんて考えていますが・・・なるようになるさ!

漬物で健康を採り入れよう! 3月18日

おはようございます。

翻弄される姿を楽しむかのように時折狂ったような風が吹いています。
暖簾も張り出した商品札も飛んでいきそうな勢いですが昨日から「彼岸の入り」。
お彼岸ってなんだか良い天気のイメージが無いのですが、これでは線香に火をつけるのも一苦労ですね。風よけのジャンパーを燃やさない様に気を付けてください。

よせばいいのにまた「お彼岸にすべき事、お墓参りのマナー」という記事を見てしまったのですが、私は好きなようにすればいいと思っています。
親しい故人に会いに行くのですから改まった服装である必要はないし、故人が好きだった花、好きだったものをお供えしたり、綺麗に掃除して気持ち良く居させてあげる事が出来れば最高です。そこまでしなくても行って手を合わせる、なんなら墓参りに行かなくても故人を思うだけで十分だとさえ思っています。

とはいえ、寺町の谷根千に店をかまえる身としては墓参りの帰りにちょっと寄ってくれることを期待しています笑
水曜の春分の日が一番盛り上がるかな?と予想していますが、天気によっては今週末かも。なにせ水曜日は雷雨のマークが付いてますからね。
とにかく、皆様をお迎えすべく無添加刻み壬生菜や、無添加桜だより等の人気商品を発注し待ち構えていますので、ちょっとぶらぶらしてみてください!

漬物で健康を採り入れよう! 3月17日

おはようございます。

昨日は高校の同級生の息子さんが子供を連れて来店。
なるほど、彼女もお婆ちゃんになったのかと・・・。
高校当時の彼女の笑顔を思い出しながら彼の幸せそうな顔を見て、きっと良い人生を送ってきたんだろうと他人事ながら嬉しくなりました。
それにしても私の姉をはじめ50代のお爺ちゃんお婆ちゃんは役割としてはそうかも知れませんが、とてもジジイとかババアというイメージが無く若いですよねー。
20年後に初孫でも全然遅く感じませんが、70代ならば実際には”初ひ孫”とかなんでしょうか、怖いです。

やっぱり昔と比べると栄養が豊富で、ストレスが少なくて、医療が発達していて、楽しみが多いから若いんでしょうか?
今や人生60から!という感じになっていますが、あとはお金ですよねー。

さて、そんな健康寿命が気になる我々ミドルシニア世代に必須な「腸活!」を支える一つが甘酒。もちろん、米糀系の甘酒でも酒粕系の甘酒でも腸活にはなりますが、腸活を意識して、腸活に特化した甘酒を飲む方が効率的と思いませんか?

という事で、「腸活甘酒」。
17種類の雑穀入りで、レジスタントプロテインという食物繊維と同等の働きをするタンパク質が一般の甘酒の約4倍入っている凄いやつです。
もちろん、味もスッキリ!飲みやすくて美味しい!たまに飲むなにも、日常的に飲むにも「腸活甘酒」がおすすめです。

漬物で健康を採り入れよう! 3月16日

おはようございます。新しく何かを始めよう、知らない世界へ飛び込んでみようと思った時、または自身の成長をどのように構築しようかと考える場合「適正」を無視してはなかなか上手くいかない事が多いと思います。


昭和は苦手な部分を克服する事が成長に繋がると考えられていましたが、今は「苦手な部分は伸びない」と科学的に分かっています。
言葉に語弊が無いように説明すると、苦手な部分を克服する事は無意味ではありません。なぜなら、困難に立ち向かう精神力を養えるからです。
ただし、仮に克服できたとしても長い時間をかけて達成した能力は得意としている人の能力と比べた場合、劣っていることが殆どだそうです。
だったら自分の得意を伸ばす方が成長につながるよね!というのが現代の考え方という事です。
また、人とのコミュニケーションが嫌いな人が営業職についたり、リーダーシップが苦手なのに管理職に就いた場合なども挫折や精神的な病気を患う事が多いらしく、自分の性格や特徴、適正は知っておいた方がいいですよね。

いや、私はどんな事でも挑戦して成功するんだ!という方には意味のない話ですが、私も今後の在り方について何を伸ばすべきか、どう進むべきかを考えるため、無料の性格診断を受けてみました。

なかなか面白い結果が出たのですが、
*何かを決断する時に人の意見を聞かない。
*人に好かれるよりも正しくありたいと思う。
*大胆な夢を抱きながらも、ものすごく悲観的。
*他人の成功から学ぼうとせず、あくまでも自身の知見を信じる。
*無意味な規則や浅はかな判断で自分を邪魔されたくない。などなど、
ドキッとさせられる内容ではありましたが、では私の「適正」をどの様に利用すべきか・・・という部分については有料になりますので見ていませんが、もし興味がありましたら試してみてください。

さて、余談が長くなりましたが本日はザワークラウトが出来ております!
数は少ないですが「お!」と思ったらお声掛けくださいね。

漬物で健康を採り入れよう! 3月15日

おはようございます。

予想通りと言ってはなんですが、ホワイトデーは静かに過ぎ去り穏やかな朝を迎えています。そんな美しい空を見ながらふと思い出す曲[ just the way you are ]、あれ?誰が歌ってるんだっけと調べてみるとビリージョエルでした。

彼は私よりも4つ年下。数々のヒット曲を生み出した10代から20代にかけて、街を歩いていてもテレビを見ていてもラジオを聞いていても流れていた曲が、そうかビリージョエルだったのかと、今更ながらに彼の凄さを痛感しています。
特にオーストラリア留学時代、教室で教わったHonestyの歌詞、いまではすっかり忘れてしまいましたが聞きやすい英語と美しいメロディー、そして当時のリチャード先生の[ English is music! ]という言葉。

彼の曲で全てが思い出されるって、ほんと音楽って凄いですよねー。

そこからすると味覚というのはどうなんでしょうか?
母が作ってくれたポテトサラダが、ゴロゴロだったか潰してあったかも曖昧になりつつあり、記憶の片隅にある味のイメージだけが思い出になっていて、もしそのポテトサラダを完璧に再現できたとしても「これだ!」と確信できる自信がないという・・・客観的に残せないものの切なさを感じるし、そこがまた良いところでもあるのかな?と思ったりしています。

「薬を飲むように食事をしなさい」スティーブ・ジョブズ
「食べるって生きることよね!」室井滋

そう、食事は思い出にもなり得ますが主な役割は”生きるため!”自分の為です。
昨日は発酵を学ぶスペイン料理のシェフが来店しましたが、日本の発酵食品とスペイン料理の融合を考えているそうで笑、本人は大変でしょうけど、いつか出来上がる日が来ると思うとワクワク!楽しみでしかありませんね。

漬物で健康を採り入れよう! 3月14日

おはようございます。

昨日・一昨日と連休させて頂きましたが、ずっと仕事をしていた様で休んだ気がしません。来週は夜にラジオの収録が控えていて多分帰りは夜中になるとおもうので、この疲れを残したくないなぁと思いながら気が付けば今日は「ホワイトデー」!

イオンのホワイトデー関連の売り場も地味で静かに感じましたし、それを考えると当店が何か目立つイベントを興してもなぁと、結局なにも考えていなかった言い訳を思いつき、平常通りの営業となります。

もちろん”ホワイトデーとして渡したい!”という事であれば、商品代金1000円以上であれば無料で可愛い紙袋に入れてお渡ししますので、是非お声掛けくださいね!

あ、「TOKYO元気キャンペーン」は今月末までの利用期間ですが、予算の関係上切り上がって終了する見込みが高いそうです。
ペイペイ、auペイ、d払い、楽天ペイでの決済をご予定なら早いうちが勝負ですよ!

漬物で健康を採り入れよう! 3月11日

おはようございます。

今日は東日本大震災があった日です。
13年経った今も苦しんでいる方々が多く、どうしその様な事になっているのか、何が必要なんでしょうか? 心の問題はどうしても時間がかかるし、時間がかかったとしても解決する事ではないでしょうし、被災したという事実をどこまで受け入れられるのか・・・という事が苦しみの大小を決めるのかな?と想像したりしています。

今年は元旦から能登で大変な災害が起きていますし、南海トラフ地震、関東直下型地震、富士山噴火もそろそろじゃないかと言われていますし、国民全員が被災者になってしまったら誰が助けてくれるんでしょうか?こんなこと心配しても仕方ないか・・・どうにかなる人は、どうにかなる。どうにかなりましょう!

ということで、明日・明後日は連休させて頂きます。
明日の東京は一日雨みたいですが、椿山荘へ行ってまいります!!
先日もお話しましたが、パネリストとして発酵について話すというか、他のパネリストの話を聞きに行くというか、気負わず楽しんで来ようと思っています。
一緒にお話しする港醸造さんの「江戸開城」、本番前に買って飲みたかったのですが・・・まぁ当日、試飲があるみたいなのでそれも楽しみにしています。

そんなわけで、今日は漬物の宣伝を何もせずに終わろうとしています。
こんな日もある。

漬物で健康を採り入れよう! 3月10日

おはようございます。

最近、「気」という物に関心があります。
一応、検索してみると「心の動き、性質、意欲」などと出てきますが、それだけでは無い様な気がしてます。この”気がしてます”の気も上記に当て嵌まるか?と言えば微妙ですよね。この場合、”勘”または”知”の様なものでしょうか。

心がささくれていると周りに同じような人が集まってきたり、何か目標に向かって進んでいると同じ気持ちの人と自然と出会えたり、自分の気持ちが同じような考えの人達を共鳴させるというか、そんな不思議な事も経験としてありますよね。
人が体から電磁波を発していることは科学的に分かっているそうですが、同じ周波数帯の人達を共鳴させるかどうかまでは解明されていないそうで、もしその電磁波が関係してるのなら、なんとなくワクワクしてきます。

先日のフーデックスでもそうですが、無添加で美味しい物はないかと探していたら、やっぱり見つかるんですよね。もちろん、そちらの社長様とも名刺交換させて頂きましたが、これから縁があると嬉しいな!と思っていますし、社長さんの”気”が私と合う様な気がしてるので大丈夫かな?と思っています。

また、欲しかった無添加で美味しい「壬生菜」!昨日入荷しました。
今まで扱ってきたものも悪い物ではなかったですが色々と化学調味料が入っていまして、賞味も短くロットも大きかったので止めてしまいましたが、こちらの無添加壬生菜は賞味は短いながらもシンプルで美味!他の商品と混載できるので原料的に可能な時は仕入れようと思っています。

とりあえず、次回は未定なので今回の壬生菜を是非お試しください!

漬物で健康を採り入れよう! 3月9日

おはようございます。

とうとう今日は「本しば」が入って来る日です!!
誰よりも自分が待ち遠しかった商品でもあります。
以前にも話しましたが、現在の「柴漬け」の原型となった柴漬けです。

茄子と赤紫蘇が多く収穫される京都大原で、それらを塩漬けにして発酵させたものが発祥とされています。それがどうして今のようになったのかは不明ですが、胡瓜や茗荷、生姜などを入れる事で食べやすさもあったのかな?
大量生産と長期保存を両立させるためには一度野菜を塩蔵して、使う分だけ塩抜き→漬けなおしをした方が効率的だったのかな?
それとも別の地域で、別の作り方で作った”しば漬け”が有名になってしまったのか?などと想像出来ますが、とにかくこの本しば、想像以上に美味しいんです。

平安時代と同じ作り方というだけで”食べづらい”というイメージを持っていましたが、もちろん現代風にアレンジはされていると思いますが、それにしても薄味&程よい酸味はご飯のお供に最高ですよ!

今日はこの他に、桜だより、さくら沢庵、日の菜、山椒ちりめんも入荷を予定していますので、ちょっと風は強そうですがお出かけの際はチラッと寄って頂けたら嬉しいです。

漬物で健康を採り入れよう! 3月8日

おはようございます。

道端に雪が残っていますが混乱はない様で安心しています。
ただ、天気予報で「雪」と報じられただけで人の出は渋るので今日はゆっくり営業になるのかな?と思っています。
昨夜は古い友人と久しぶりに食事をして過ごしましたが、お互い”じじい”ルッキングになりつつあり、「無理は禁物」という共感で締めくくりました。

彼との出会いはオーストラリア。私が20歳の時でした。
同じ語学学校に通っていましたが直ぐに意気投合して、留学期間中は行動を共にしていました。
彼は私より2つ年上ということもあったし、私の知らない世界をたくさん知っていたし、向上心があり努力家でありユーモアもあり、私の中の「大人たるべく姿」を象徴したような存在で、今もなお刺激し続けてくれることに感謝しています。

時には年下からも叱られる隙を持っているところが人間らしくて真似したい部分ではありますが、これはキャラクターという部分でもあるし、なかなか難しいかも知れないですね。

さて、なぜ今なのか不思議ですが東京都のキャンペーンが始まります。
既にペイペイ、楽天、コインプラスなどが春のキャッシュバック・キャンペーンをしている最中でありますが、時期を重ねてキャンペーン内容も重なっている状況で、例えばペイペイを利用した際に東京都のキャンペーンが適用されるのか、ペイペイのキャンペーンが適用されるのか、どちらも同時に適用されるのか分かりませんが、特に店側やお客様が何か設定をしなければいけない訳ではなく自動でサービスを受けられる仕組みとなっていますので、是非この期間にご利用頂ければと思います。

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